Встреча людей за накрытым столом – древнейшее явление, не только связанное с принятием пищи, но и проникнутое множеством социальных смыслов. В XX веке культура застолий, сложившаяся к этому времени в России, пришла в столкновение с попытками реализации советского гастрономического проекта.

Долгое время здание, где сейчас располагается «Заварка», было разделено на коммунальные квартиры. Во время работы над выставкой «Время выдержки: Дом Маштакова. 1/125 секунды» сотрудники музея-галереи узнали множество локальных семейных традиций, связанных с застольями.

На лекции гости узнают, как менялся домашний праздничный стол, как на него влияли идеи коммунального быта, система общепита, развитие пищевой промышленности и эстетика «большого стиля». Кроме того, Елена Вяльцева расскажет об истории советской кухни от военного коммунизма до развитого социализма, а также о том, как люди устраивали застолья в условиях тотального дефицита.